Percebe | Productos | Vivero de marisco. Cocedero. La Maruca. Santander. Cantabria

Percebe

Aunque viva pegado a las rocas no es un molusco, sino un crustáceo. Consta de un pedúnculo carnoso protegido por una fuerte piel de color negro. El extremo acaba en una uña formada por varias placas y el otro es por donde se fija a las rocas. Forma grupos o piñas que están fijadas al sustrato por unas glándulas cementantes. Se alimenta de partículas en suspensión (plancton). La parte comestible del percebe tiene una piel oscura y dura que acaba en una uña (cubierta de pequeñas escamas) formada por varias piezas. El pedúnculo carnoso o pie es el que le permite adherirse a las rocas, donde vive, en zonas muy batidas. El percebe es hermafrodita, ya que posee ambos aparatos reproductores. Se fecundan los unos a los otros por medio de la cópula, dando lugar a unas pequeñas larvas que se van desarrollando hasta que consiguen desplazarse a la roca. Una vez aquí, el percebe pierde totalmente su movilidad.